Evoquer « Les Pigeons Blancs » à Cognac, c'est faire référence à une valeur sûre en qualité de restaurant et à l'une des plus anciennes demeures de la ville.

Hôtel-Restaurant depuis 1973, cet ancien Relais de Poste sous François 1er a su perpétuer la tradition de l'accueil et de l'hospitalité...

Tradition familiale oblige puisque la demeure est propriété des Tachet depuis le XVIIème siècle, une superbe bâtisse au coeur d'un parc planté de gros chênes séculaires... Jacques, le chef, Catherine, Maître d'hôtel et Jean-Michel Sommelier veillent à la qualité de votre passage...